保民米線(xiàn)【1】
來(lái)源：作者：楊寧波時(shí)間：2015-01-01熱度：0次
保民米線(xiàn)【1】
十里八鄉(xiāng)，杜茂水師傅算是豆?jié){會(huì)勾芡、漏勺能煮飯、凍肉炒不爛的“能人”！這么一個(gè)能人，早早加入靈寶縣尹莊供銷(xiāo)合作社。從事石子饃制作。別看他每天能加工五袋面粉的石子饃一千五百個(gè)。同行都尊稱(chēng)：杜師。他兒子杜保民卻瞧不上他爸那個(gè)手藝。杜保民來(lái)他爸工作的地方，最?lèi)?ài)逛尹莊供銷(xiāo)合作社所在的靈寶縣火車(chē)站。
那些在火車(chē)站廣場(chǎng)賣(mài)狗皮膏藥、老鼠藥、耍猴、賣(mài)藝的，都是杜保民的最?lèi)?ài)！賣(mài)老鼠藥的，在茅廁，拿起一塊被尿水的鹽堿腐蝕的很酥松的磚頭。不是拉屎，沒(méi)帶手紙，而是，用它磨面。這面，當(dāng)然是喂老鼠的。只聽(tīng)他喋喋不休說(shuō)：“老鼠一看到這‘辣椒面’，頓時(shí)，想到吃川菜那紅似火、熱辣辣的爽！不由饞水止不住，牙齒咯嘣蹦響。吃一嘴，沒(méi)嘗到啥滋味？再二、連三....沒(méi)三秒，就吃光。這時(shí)，才感覺(jué)到，心跳一分鐘一千多下，血液像弘農(nóng)澗河發(fā)大水。不妙，這是氰化鈉！誰(shuí)買(mǎi)了我的老鼠藥，保準(zhǔn)你孩子不知道耗子長(zhǎng)啥樣！”這番吆喝下來(lái)，一天居然賣(mài)十多個(gè)磚頭。有時(shí)，忙不過(guò)來(lái)，讓杜保民到廁所尋。尋來(lái)，讓他鉆架子車(chē)底下，用石頭砸。原先不明白，三天就真相大白。吃著賣(mài)老鼠藥請(qǐng)客買(mǎi)來(lái)的石子饃，聽(tīng)賣(mài)老鼠藥說(shuō)道真話(huà)：“世上，人都死完，老鼠還活著。老鼠賊聰明。再毒的老鼠藥，它也不上當(dāng)。其實(shí)，人也不是真心害它，只是嚇唬嚇唬它！好像世上的賊，國(guó)家逮不盡的原因也是這樣的。沒(méi)這些，貓干啥？食物不壞、衣服不爛，咋換新的？老鼠生存有理。我這么做，也算順天理人愿！老鼠藥沒(méi)毒，大家也安心。要不，萬(wàn)一把它當(dāng)調(diào)料，傷了人，那就大罪孽了?！?br> 賣(mài)藝的，最激動(dòng)人心！他讓杜保民抱來(lái)幾塊最結(jié)實(shí)的紅磚。杜保民特地尋燒焦的半瓷磚、半黏土的，拿來(lái)。他讓大家試著砸。當(dāng)然不是手砸、可以用腳跺、用指頭粗的小棍敲打。杜保民也使勁跺，左腳疼，換右腳；拿棍敲，換三根蘋(píng)果樹(shù)條，都無(wú)濟(jì)于事。只見(jiàn)那個(gè)賣(mài)藝的，猛吸幾口氣，憋不住的屁，惹得眾人直哄笑不已。他嚷嚷：“這下，我肚子空空，一吸氣，就送到屁股眼。這就是氣功！其實(shí)，它不雅的名字，就叫‘屁功’，不信，你吸一口氣，能立即來(lái)一個(gè)屁？大家試著，還真是。其實(shí)，有的憋著屁，不敢當(dāng)眾放。他看大家有些信服。就拿出一根半丈長(zhǎng)的紅布帶！這是氣功帶！可不是我媳婦的褲腰帶！看大家又笑，他更來(lái)勁：‘我媳婦從不用褲帶，不是為了方便上茅廁；也不是為了上床，讓我容易脫褲子；是她...”他故意不說(shuō)下去，讓大家猜？大家七嘴八舌：“你媳婦長(zhǎng)個(gè)母豬肚子，褲子掉不下來(lái)！”、“你媳婦腰才一把細(xì)，褲子不用系’...等大家臟話(huà)說(shuō)差不多。他才解包袱：“我媳婦是娘娘山武林高手，別說(shuō)布帶，再結(jié)實(shí)的皮帶，包括黃牛皮帶，她吸一口氣，蹦，不是放屁，不是腸子斷，是皮帶，成倆截！”大家哈哈大笑：“叫你媳婦來(lái)露倆手？”他擺擺手：“她跟幾個(gè)少林和尚、武當(dāng)?shù)朗浚ッ绹?guó)參加世界武術(shù)大師賽！等她回來(lái)，我一定滿(mǎn)足大家的要求”大家一陣噓聲：“瞎吹牛！你媳婦那么厲害，為何不把你，塞她褲襠，帶美國(guó)開(kāi)開(kāi)眼？莫非你嫌那里騷得慌？....等大家說(shuō)得差不多，他綁好氣功帶，裝模作樣看看那些磚頭，指著杜保民，顯示不友好的表情。杜保民嘿嘿直樂(lè)。只見(jiàn)他搖搖膀子、蹦蹦，再嗨、嗨、一陣，等大家屏住呼吸，都把目光停留在他手上，他一手抓起磚頭，一手握掌狀，猛擊下去，磚頭應(yīng)聲而開(kāi)。大家都不敢相信自己的眼睛。頓時(shí)，對(duì)賣(mài)藝的，平添許多崇拜。一個(gè)托，頓時(shí)喝彩！大家才醒悟，鼓掌拍手叫好！下面，他才開(kāi)始正題：賣(mài)大力丸、刀傷藥，教徒弟、派人收表演費(fèi)。本地人嘩然散開(kāi)。外地的、鄉(xiāng)村來(lái)的，就被他眼神、臉色粘在廣場(chǎng)。他抱拳求告；三天沒(méi)吃飯；想交個(gè)朋友；問(wèn)大伙兒帶錢(qián)沒(méi)有？讓帶錢(qián)的，自動(dòng)拿出來(lái)看看？看后，又看那些緊張到喉嚨嗓子眼的表情。之后，再讓他們收回。待大家放松，再調(diào)戲一番。才真的收他兜里做飯錢(qián)。不等那些嚷著說(shuō)兜里沒(méi)錢(qián)的幸慶，就要挾，請(qǐng)他們吃飯。避開(kāi)眾人視線(xiàn)，到?jīng)]人的地方，三下倆下，就搞定這些人。大家被強(qiáng)行掏了腰包，還有的幻想，可以混頓飯，再跟著。等快到飯店門(mén)口，被賣(mài)藝的罵一句：“兜里沒(méi)錢(qián)吃啥飯？還不快滾！”這才灰溜溜喪氣回家。從此，把靈寶火車(chē)站說(shuō)得比香港還亂，提醒大家都注意。
杜保民原想學(xué)武功，好抱打不平做武俠，白吃白喝人家的，還有美女以身相許。后來(lái)，那人一直不教，還把杜保民當(dāng)‘托’。杜保民就留神，偷著學(xué)。手都疼得麻木，墊著書(shū)本，還是不能打折那最酥松的磨老鼠藥的磚頭。不知道聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)，賣(mài)藝的，做假，他就一手拿起磚頭，一手猛往下磕。不用手掌，磚頭也因猛磕在水泥地而斷開(kāi)。杜保民這才明白。下次，再做托，他就用拳頭打斷磚頭。那賣(mài)藝一看不妙，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)杜保民一頓酒。還特別提醒：讓他別攪他得場(chǎng)子，下頓，還是好酒好肉。
這天，杜保民聽(tīng)?zhēng)讉€(gè)‘大師’開(kāi)講：咱靈寶啥風(fēng)水？老輩講：凡一鄉(xiāng)一村，必有一源水，水去處，若有高峰大山，交牙關(guān)鎖，重疊周密，不見(jiàn)水去……其中必有大貴之地?！笨傊八谥?，欲高而大，拱而塞，此皆言形勢(shì)之妙也?！币罁?jù)此，拿現(xiàn)在靈寶的村落分布來(lái)看，多為靠山或者土塬，依水，面朝陽(yáng)。拿靈寶的地形來(lái)看多為土塬，故縣的趙村塬，衡嶺塬、鐵嶺塬。依水，文峪河、王家河、東澗河、西澗河、灞河、黃河。因?yàn)樾∏貛X和伏牛山地處南端，我們所處地為陰，所以靠山甚少。當(dāng)然在兩山的陽(yáng)面多為靠山。從古到今靈寶地區(qū)居民選址總是離不開(kāi)“背山面水”的環(huán)境模式。這種民居模式的最佳格局應(yīng)該是“左有流水，謂之青龍；右有長(zhǎng)道，謂之白虎；前有污池，謂之朱雀；后有丘陵，謂之玄武?！憋L(fēng)水中稱(chēng)擁有此種環(huán)境的居民“為最貴地?！彼笠星鹆?，前有池塘，左有流水，右有長(zhǎng)道?，F(xiàn)在靈寶人居住的地方大都依東西八條河處還有許多條支河，這八條河共同都流入黃河，最后匯入大海?！?br> 看他背書(shū)，杜保民索然無(wú)味。幾個(gè)‘三只手’正色說(shuō)：“夜里，人全是摸黑憑感覺(jué)。村東西南北中，大路、小道全難區(qū)分。要快進(jìn)入指定地點(diǎn)，得走大道。要迅速走開(kāi)，得沿沒(méi)有人煙的河床、山梁。不知道大方向，走不出去，指不定又拐回來(lái)。進(jìn)入村，家家戶(hù)戶(hù)的屋里陳設(shè)得知道。正面幾間房？廂房在哪一面？一般幾間？茅廁？豬圈？雞籠子？”聽(tīng)到茅廁，杜保民打斷他：“難道這時(shí)候還尿急憋不??？要給他積攢糞肥？”一個(gè)嗤笑一聲：“這不知道了？茅廁還救哥哥幾回。一回，男主人起來(lái)尋看，我看躲處，就溜到茅廁。有倆個(gè)，我靈機(jī)一動(dòng)：男左女右，進(jìn)右邊。這男主人警惕性高，追到茅廁。他進(jìn)男廁看沒(méi)人，就在女廁門(mén)外。我緊張不行?？伤桓疫M(jìn)。他試探問(wèn)：“是他媽?zhuān)俊蔽也恢?。又?wèn)：“是瑞瑞？我還是不吱聲。他又問(wèn)一句。我只好捏住鼻子，學(xué)女聲，答應(yīng)一句。他才悻悻而回。后來(lái)，才知道，他新過(guò)門(mén)的兒媳婦叫那名字。要不是這，他就進(jìn)去看究竟?！倍疟Ｃ窕腥淮笪?這陰陽(yáng)幫賊的忙！
火車(chē)站還游蕩一群‘倒賣(mài)金子’的。1980年，國(guó)際金價(jià)是每盎司850美元，每?jī)牲S金可以達(dá)1600美元以上，而同時(shí)段，中國(guó)黃金每?jī)刹贿^(guò)500元，1600美元相當(dāng)于人民幣2400元，相差近五倍！黑市美元已經(jīng)達(dá)八元、九元，一兩黃金走私出去，可以多賣(mài)近20倍的錢(qián)，比走私海洛因都賺錢(qián)多。1981年，國(guó)際金價(jià)是600美元以下，仍獲利十五倍以上。到1985年，國(guó)際金價(jià)跌落到300美元，獲利仍達(dá)八九倍。走私黃金到香港，再把美元黑市兌換人民幣，仍有多倍的利潤(rùn)在走私陣營(yíng)里邊。這樣的暴利！誰(shuí)不鋌而走險(xiǎn)？
廣州人最早開(kāi)始這門(mén)生意。他們專(zhuān)門(mén)為走私收購(gòu)黃金。不少黃金販子來(lái)中原收購(gòu)。這些黃金販子，平日打著修理鋼筆的旗號(hào)，在學(xué)校周?chē)鷮?zhuān)門(mén)哄騙孩子。那時(shí)，一個(gè)最廉價(jià)的‘氣管筆’零售價(jià)；五角四分，批發(fā)價(jià)才三毛六，出廠(chǎng)價(jià)才倆毛五左右。這些黃金販子帶一大兜；氣管筆’換‘金筆’筆尖。并不停地詢(xún)問(wèn)，他們家里的真金白銀？別看靈寶過(guò)去也是窮苦地方，可是，這地方人卻勤勞能干，而且特別節(jié)儉！有錢(qián)，全部換做真金白銀藏起來(lái)。每家的土炕頭，幾乎都藏銀元。黃金是富裕家庭必須有的。一般都藏在自家住房的地下。防備在大災(zāi)之年糊口或出大事后‘買(mǎi)命’。解放后，這些財(cái)產(chǎn)被后代繼承。大家也是苦苦守候，只等蹬腿進(jìn)棺材才告訴后輩。孩子多少能從大人言行中知道大概。聞聽(tīng)此事，那些黃金販子會(huì)百般糾纏，令老掌柜百般無(wú)奈，只好出售。由于不懂價(jià)格，往往賤賣(mài)。這些販子獲利很大。
‘ 老’金銀有限，到山上淘金就很賺錢(qián)。這些淘金客吸引西安、上海乃至南方沿海的黃金販子來(lái)收購(gòu)。本地政府機(jī)構(gòu)一般按‘投機(jī)倒把’抓起來(lái)并罰款處理。這沒(méi)有力度，不足以震懾黃金販子。
靈寶黃金走私早在靈寶黃金大開(kāi)采前已經(jīng)啟動(dòng)。那時(shí)，民間在山上找尋‘狗頭金’的不在少數(shù)。他們攜帶炸藥，鐵錘等工具，一般多在河溝淘金。每天有一兩左右的黃金收入。那些膽大的，到懸崖峭壁找尋‘狗頭金’。小秦嶺黃金帶一般是：黃金礦脈的礦石總是以伴生方式存在，以黃金礦石伴生硫、鉛、銅礦石為最理想的富礦脈。其黃金品位高低？伴生硫的黃金礦石品位不如伴生鉛礦石的黃金礦石品位；伴生鉛的黃金礦石不如伴生銅的黃金礦石品位高。伴生硫的黃金礦石品位依據(jù)硫礦石的存在形式也可以判定它的大致品位高低。成點(diǎn)存在的硫金礦石品位不如成片存在的硫金礦石；硫金礦石的硫顆粒粗的黃金品位較有細(xì)硫顆粒的硫金礦石品質(zhì)差些。天然金帶一般比較薄，約一寸到半尺薄厚，品位在一千到一萬(wàn)克每噸。古代，人們用山里取之不盡用之不竭的松柏枝燒石壁，再澆水使之爆裂，再敲打碎石塊，用飯碗盛水搖取黃金。用炸藥、雷管炸塌巖壁后，也是用鐵錘捶碎礦石，搖取黃金。這些黃金都不是賣(mài)給國(guó)家銀行，而是被專(zhuān)門(mén)走私的販子收購(gòu)。
開(kāi)始黃金大開(kāi)采以來(lái)，走私日益猖獗。靈寶本土從事走私有大小三十多個(gè)集團(tuán)。足足幾百人從事此業(yè)。靈寶周邊有數(shù)十個(gè)比較大的走私集團(tuán)。尤其，廣州方面最大。大部分走私最終目的地是廣州。最后進(jìn)入香港黃金市場(chǎng)。
靈寶黃金年產(chǎn)量多少？自1976年2月9日，一輛馬車(chē)九個(gè)人的槍馬金礦，拉開(kāi)了靈寶黃金生產(chǎn)的序幕。靈寶黃金就持續(xù)升溫！1980年達(dá)萬(wàn)兩以上。此后每年超萬(wàn)兩不斷攀升。1八十年代末，產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)兩。除去文峪金礦、秦嶺金礦等國(guó)家黃金大企業(yè)年產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)兩，靈寶本地的桐溝、金渠產(chǎn)量都達(dá)萬(wàn)兩。這些官方的統(tǒng)計(jì)數(shù)字似乎不包括那些小氰化、私人混汞碾的黃金產(chǎn)量。多數(shù)依據(jù)人民銀行收購(gòu)黃金的數(shù)據(jù)。這就大大低估靈寶黃金實(shí)際產(chǎn)量。
根據(jù)黃金緝私的統(tǒng)計(jì)資料分析：靈寶在八十年代末，靈寶黃金開(kāi)采最大規(guī)模。有私人坑口約3000至5000個(gè)左右。開(kāi)采出黃金的僅占十分之一、二。這些坑口年產(chǎn)量不過(guò)三千噸。所有黃金礦石產(chǎn)量不過(guò)一百萬(wàn)噸。每噸平均不過(guò)十多克。共產(chǎn)純金不過(guò)一千萬(wàn)克，約三十萬(wàn)兩。這些私人坑口很少賣(mài)給銀行。多數(shù)走私。也就是說(shuō)，靈寶每年黃金走私很?chē)?yán)重！從1980年，每年走私三、五千兩。這走私案值幾億元。
黃金走私賺錢(qián)！可政府打擊力度也在加大。圍繞靈寶，本地、三門(mén)峽市、河南省都有黃金緝私隊(duì)。走私最終目的地廣州市，黃金緝私力度更大。這些都不足于阻絕黃金走私。主要是內(nèi)部，也就是從事黃金走私的各路人馬紛紛‘自相殘殺’才造成這‘行業(yè)’的垮塌。
金老板產(chǎn)出黃金。賣(mài)給國(guó)家，價(jià)格奇低?？桑簧侠U給國(guó)家。行不通，他們就少報(bào)、瞞報(bào)產(chǎn)量。余剩的留著等待‘機(jī)會(huì)’。他們寧愿把黃金抵押貸款，也不‘賤賣(mài)’。根據(jù)市場(chǎng)行情，他們還收購(gòu)一些。說(shuō)是，因產(chǎn)量低，無(wú)法完成任務(wù)，只好高價(jià)收購(gòu)為了完成任務(wù)。這些黃金為本地黃金販子高價(jià)買(mǎi)走或者由他們的手下直接走私廣州。開(kāi)始，這獲利豐厚?？吹竭@些，專(zhuān)門(mén)從事走私的隊(duì)伍擴(kuò)大很多。政府黃金緝私的隊(duì)伍也擴(kuò)大。廣州那邊試圖‘玩弄’靈寶金老板的黑道、白道也擴(kuò)大很多。靈寶金老板到廣州第一次，會(huì)很順利。第二次，靈寶金老板帶大量黃金就很不幸運(yùn)。被黃金緝私收押。在廣州黑道朋友的說(shuō)和下，才得以逃脫。以后，這些朋友還一個(gè)勁邀請(qǐng)靈寶金老板再來(lái)。靈寶金老板哪能耐住‘誘惑’？再次進(jìn)去。有些，實(shí)在沒(méi)金子帶去，就推薦朋友去。再享受這些朋友提供的飯食。
本地的黃金緝私也神出鬼沒(méi)。緝私警察先是出高價(jià)買(mǎi)黃金。碰到賣(mài)金子的沒(méi)收。后來(lái)，拿金子低價(jià)賣(mài)，碰到買(mǎi)金子的收錢(qián)。最后，到處是高價(jià)買(mǎi)金子，低價(jià)賣(mài)金子的警察。這些警察也因不屬于一個(gè)地盤(pán)而‘擦槍走火’，自家打了自家人。還有，買(mǎi)賣(mài)倆家警察合伙收拾中間的‘說(shuō)話(huà)人’......
杜保民也耳熟能詳這些。他總想知道金子長(zhǎng)啥模樣？這節(jié)骨眼，卻，誰(shuí)也不告訴他。
火車(chē)站臺(tái)那個(gè)賣(mài)蘋(píng)果的也值得說(shuō)，大城市蘋(píng)果不過(guò)一元一斤，本地蘋(píng)果不過(guò)倆毛。他在站臺(tái)，一個(gè)蘋(píng)果要賣(mài)一元。別人做不成生意，他確是格外好。他忽悠客人真專(zhuān)業(yè)！什么高山果園，什么寺河山，什么硬度、糖分、片紅，條紋，什么蛇果、紅富士...就連本地的果農(nóng)都愛(ài)聽(tīng)。結(jié)果，一個(gè)一百多克，進(jìn)價(jià)五分的蘋(píng)果賣(mài)一塊錢(qián)，利潤(rùn)足足二十倍。
站臺(tái)廣場(chǎng)那些開(kāi)店的，才真會(huì)‘看客下菜單’！理發(fā)的，雇傭在店外拉客的，就四、五個(gè)。年輕的男旅客，拉他們胳膊的，肯定美女。拉進(jìn)去，先‘免費(fèi)洗頭’。理發(fā)也不貴，一元一次。還免費(fèi)供應(yīng)香煙、茶水、瓜子...理完頭，才要問(wèn)你歲數(shù)？十八歲？那就是十八塊！問(wèn)原因？靈寶這地面，習(xí)俗跟外面迥異。譬如，外面姑娘出嫁，頭插花，靈寶姑娘出嫁，要戴鳳冠。這源于唐明皇李隆基恩寵楊玉環(huán)。下旨，特許貴妃家鄉(xiāng)姑娘出嫁準(zhǔn)許著鳳【天子為龍，妃子為鳳。著衣刺繡傳說(shuō)中的龍鳳】。由此，靈寶姑娘出嫁帶鳳冠，著鳳衣...譬如，城市人住洋樓，鄉(xiāng)村人住祖師魯班修蓋的房屋，這里人卻要住地坑院。陜西人說(shuō)陜西話(huà)，河南人說(shuō)河南話(huà)，這里人卻說(shuō)類(lèi)似陜西，不似河南的‘靈寶話(huà)’....總之，理由一大堆。理發(fā)，也就不論頭大小，個(gè)高低，有沒(méi)有文化差別，只論年齡。這讓外地挨宰年輕人，還暗自幸慶：幸虧我年輕，要是八十歲，得花八十元錢(qián)理發(fā)。其實(shí)，他們主要宰年輕人。
開(kāi)飯店的，就學(xué)習(xí)客車(chē)飯菜，跟他們的飯菜價(jià)格看齊。商店、拉貨、出租車(chē)....他們都恨不得一次開(kāi)一個(gè)金礦。
整天耳聞目染那些人，杜保民佩服的五體投地。這些才是‘靈寶能人’!一天天過(guò)去，這些能人鳥(niǎo)槍換炮，騎摩托、買(mǎi)商鋪...生活遠(yuǎn)比他們體面。
不等他創(chuàng)業(yè)，他爸給他尋好一門(mén)親。是陜縣大營(yíng)村的李小慧。讓他跟人家姑娘秦小惠見(jiàn)面。
靈寶的’見(jiàn)面‘就是考女婿。原來(lái)：自從唐明皇迎娶“回眸一笑百媚生。六宮粉黛無(wú)顏色”的楊貴妃后，楊貴妃家鄉(xiāng)--靈寶人便以皇親國(guó)戚自居。姑娘出嫁，戴鳳冠，著紅綢棉褲褂，包裝成豐腴嫵媚的楊貴妃模樣。由于女兒身價(jià)不菲，所以，挑女婿不能含糊，考女婿的“試題’’五花八門(mén)，小伙兒的長(zhǎng)相、言談、氣力都做‘‘大考提綱’’。就連吃飯，也能考女婿是不是‘‘八成’’。
農(nóng)家‘‘相親’’，又叫“初見(jiàn)”逢集日，男方一群人借買(mǎi)豬崽之機(jī)，評(píng)頭品足。女方偕一家子用賣(mài)雞之名，瞄瞄。男娃心慌意亂看一眼對(duì)面那分不清的“女影”；姑娘則紅臉緊盯對(duì)面。
中意后，照例，雙方大人各自“埋伏”，男娃，女孩有媒人引入飯店開(kāi)宴。
“初見(jiàn)面”四個(gè)菜，豆腐被上籠“桑拿”個(gè)大含淋漓，又“下?！币环灏荆砣缗埮郯泓S金燦爛。小蔥、蒜片，姜絲細(xì)細(xì)翻炒，一盤(pán)咸香可口的“干煎豆腐”上桌。此菜寓意：吃不上肉，吃豆腐?！拔磥?lái)女婿”可不可吃“未來(lái)媳婦”的豆腐？....真真糟蹋廚人的美意。
鍋內(nèi)一洼油，偏偏“包大人”來(lái)此上堂。不顯清白，倒實(shí)糊涂的“審訊”結(jié)束，烏黑的小麥面醬不改本色。拿些五花肉喂它，它用醬色，醬香打扮起五花肉。幾桿旱芹也來(lái)湊熱鬧，造就百吃不厭的“旱芹醬肉”。此菜成了媒人的“專(zhuān)利”。他們應(yīng)補(bǔ)償幾片肉，是他們倆片肉唇給大家辦來(lái)好事。“未來(lái)女婿”不能吃它。
靈寶特有“藕斷絲不連”的靈寶閿蓮切片，淋浴一番光滑疑脂，將士[姜]便攻破“長(zhǎng)安”。為了慰憮靈寶閿蓮那“失戀”的情思，白糖一把甜心，柿子醋一匙和胃。做就那“考女婿”主題。此菜需多吃，彰顯“未來(lái)女婿”心眼多如閿蓮的孔。
綠豆芽在“陜州溫塘”泡澡，不慎燙傷。搗成泥的蒜試圖像民間狗皮膏藥那般糊弄它的傷口。一起泡澡的粉絲嘻嘻笑出聲，嘲弄那弱不禁風(fēng)的豆芽。它們一起打著一道青絲，一道紅絲的星條旗向我們抗議。豆芽菜不用落地都能生根發(fā)芽，寓意：未來(lái)女婿生存，生活能力強(qiáng)。應(yīng)一掃而光它。
杜保民他爸叮囑再四：千萬(wàn)不要吃涼粉！吃涼粉就涼了！杜保民早閃人。
那天，杜保民把介紹人和女孩的親戚都一股腦丟尹莊羊肉湯館。說(shuō)起尹莊羊肉湯館。靈寶城內(nèi)外無(wú)人不曉：豫西靈寶市尹莊羊肉館創(chuàng)始人--張雙喜師傅生于1917年。當(dāng)時(shí)，隴海鐵路還沒(méi)有修到靈寶【更談不上改道尹莊】。靈寶縣衙更遠(yuǎn)在五十里外的老城。尹莊人田地刨食。信奉：男順頭、女斜頭、外甥還有倆犁溝的古訓(xùn)。自種、自?xún)?chǔ)、自用。早慧的張雙喜師傅想改變自家，就出門(mén)學(xué)藝。過(guò)去的徒弟，又名：相公。實(shí)際是奴仆。生殺大權(quán)歸師父，時(shí)間全部由師父支配。一般給師父白干三年算是‘出師’，師父生老病死，還要像人子一樣披麻戴孝，養(yǎng)老送終。張雙喜師傅學(xué)藝的艱辛可想而知。學(xué)成，張雙喜師傅四處從廚。奔走于豫陜晉黃河三角洲。
1941年，豫西靈寶市尹莊羊肉館第二代張文生師傅出生。時(shí)值兵荒馬亂、日寇西進(jìn)。土匪漫天。戀家、憐子的張雙喜師傅躲逃山里。
解放后，張雙喜師傅還是四處獻(xiàn)藝。時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，靈寶縣城遷徙，靈寶火車(chē)站穩(wěn)居尹莊。張雙喜師、張文生師傅應(yīng)聘在尹莊供銷(xiāo)合作社下屬食堂做廚師。
1987年，烹飪世家--尹莊張雙喜師傅攜子張文生師傅在靈寶市火車(chē)站開(kāi)設(shè)尹莊羊肉館。由于父子?jì)故炫腼冎?，生意紅火。張文生師傅倆個(gè)兒子也繼承祖業(yè)。烹飪世家三代同堂，婆媳、妯娌剝南厥山村蔥、刮閿鄉(xiāng)蓮菜打下手。大家贊嘆：我們一家，父子常【蒸】爭(zhēng)；兄弟相煎；夫妻大【炒】吵。他們’燴全菜‘！真是羊肉世家！’
由于杜師傅、張師傅關(guān)系不一般。所以，張師傅忙安排老友的飯菜。
杜保民？他帶著秦小惠到電影院。杜保民買(mǎi)了票?？催€要等一個(gè)鐘頭。就沖秦小惠：吃過(guò)米線(xiàn)沒(méi)？秦小惠不好意思笑笑。保民想介紹？可他也是不知道米線(xiàn)，只知道名字。于是，帶著秦小惠到靈寶僅有的一家米線(xiàn)小吃攤。端上米線(xiàn)。秦小惠悄悄拉保民衣襟：”哎！咱上當(dāng)啦！這粉條沒(méi)人家紅薯粉條筋道，還這么稀少，就一塊錢(qián)一碗？一斤粉條才五毛！“保民聽(tīng)秦小惠這么說(shuō)。不好意思解釋米線(xiàn)總是一元一碗。就找老板的茬：師傅，這米線(xiàn)比酸湯面還稀，太少啦！看保民一米八五的大個(gè)，足足二百斤體重，老板不敢造次：要不，再做一碗？兄弟！秦小惠到底心善：算啦！少掏倆毛錢(qián)就成！
因吃米線(xiàn)的小插曲，保民很痛恨米線(xiàn)：這小吃真坑人！
沒(méi)有一個(gè)月。秦小惠和杜保民拜了天地，做了夫妻。
(編輯：作家網(wǎng))
