從葡萄酒看西方的酒文化
來(lái)源：作者：于向陽(yáng)時(shí)間：2014-05-28熱度：0次
青島葡萄酒特色街的葡萄酒博物館是市北區(qū)旅游的一個(gè)景點(diǎn)，在延安一路葡萄酒街的一片蒼翠文化的氛圍中可以看到世界各國(guó)的葡萄酒的原料葡萄，釀酒工藝和大桶的、瓶裝的葡萄酒。無(wú)論是酸性葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒、喝酒的器具，都得到講解員的詳盡介紹。
當(dāng)走到神泉，您就會(huì)看到酒神狄?jiàn)W尼索斯的雕像栩栩如生,神泉館里兩條巨龍歡快的吐水。一個(gè)由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗纏繞而成的花環(huán)，一支杖端有松果形物的圖爾索斯杖和一只叫坎撤洛斯的雙柄大酒杯都讓前來(lái)造訪的游客驚詫不已。狄?jiàn)W尼索斯是古代希臘色雷斯人信奉的葡萄酒之神，他不僅握有葡萄酒醉人的力量，還以布施歡樂(lè)與慈愛(ài)在當(dāng)時(shí)成為極有感召力的神。
在希臘，每隔一年的冬季，大批老老少少的女人會(huì)到遠(yuǎn)方去朝圣，她們經(jīng)過(guò)厄琉西斯和圣城底比斯，歷經(jīng)艱辛來(lái)到特爾斐的神廟前。特爾斯神廟每年有9個(gè)月用來(lái)祭祀太陽(yáng)神阿波羅，12月到翌年2月則是專(zhuān)門(mén)供奉酒神狄?jiàn)W尼索斯的時(shí)間。酒神的女祭司由自來(lái)自周邊城市的家庭主婦、女仆和老祖母?jìng)儞?dān)任，她們打扮成“酒神侍女”的樣子，并要發(fā)誓對(duì)祭祀的內(nèi)容嚴(yán)守秘密。明間流傳著許多關(guān)于祭祀詳情的猜測(cè)。比較普遍的說(shuō)法是這些“酒神侍女”會(huì)爬到特爾斐神廟所在的帕那索斯山里，并在那里呆上一整晚。希臘劇作家索?？死账乖谒淖髌贰栋蔡岣昴分袑?xiě)道：“在無(wú)數(shù)火把的照耀下，他佇立在帕納索斯山最高的雙子峰上，那些崇拜他的女子圍在他身邊翩翩起舞，山腳的神泉傳來(lái)淙淙流水聲。就在那白雪皚皚的山頂，酒神狄?jiàn)W尼索統(tǒng)治著冬夜里的一切，成群的侍女簇?fù)碇?，他帶領(lǐng)眾人唱著象征星辰的歌曲，聆聽(tīng)曠野里傳來(lái)的每一絲動(dòng)靜?！?br/> 很喜歡聽(tīng)導(dǎo)游姑娘講述這樣的故事，尼采把酒神精神視為一種崇尚激情的非理性原則。
尼采在《偶像的黃昏》里說(shuō)，酒神象征情緒的放縱。是“情緒的總激發(fā)和總釋放”，追求解除個(gè)體化束縛，復(fù)歸自然的體驗(yàn)。 是一種痛苦與狂喜交織的癲狂狀態(tài)。
品酒是一門(mén)學(xué)問(wèn)，對(duì)一般大眾來(lái)講，置身于環(huán)境優(yōu)雅的葡萄酒吧里品嘗和飲用葡萄酒更多的是一種對(duì)品位和情趣的追求。當(dāng)你坐在由天然原木圍成的帶有古色古香泥土味的吧臺(tái)里，在柔和的燈光下，聽(tīng)著耳邊潺潺的流水聲，舉著酒杯低吟淺酌時(shí)；當(dāng)你們幾個(gè)人一邊喝酒一邊探討學(xué)問(wèn)或議論人生時(shí)，自然就有一種遠(yuǎn)離人世間的喧囂，回歸自然的超然感覺(jué)。
天然葡萄雨林館就像走入夢(mèng)幻般的莊園，四處伸展的葡萄藤環(huán)繞著各個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)的知名酒莊，葡萄圣樹(shù)張開(kāi)寬闊的“臂膀”連接著四處的葡萄藤。迷離的燈光打造出如夢(mèng)似幻的感覺(jué)。國(guó)際觀展示的是具有各國(guó)風(fēng)情的葡萄酒產(chǎn)品及產(chǎn)區(qū)文化。
在葡萄酒博物館可以看到，釀酒的地窖，盛酒的木通，飲酒的玻璃器具，品酒的方式都是豐富多彩的，奇異的傳說(shuō)和故事把我們帶到久遠(yuǎn)的神話。
通過(guò)導(dǎo)游姑娘的解說(shuō)，使我了解了世界上葡萄酒的文化，包括葡萄的品種，葡萄酒的名稱(chēng)，酒杯的不同造型以及飲用葡萄酒的好處和學(xué)問(wèn)，并生動(dòng)地講述了葡萄從種植到釀造成美酒的全過(guò)程及工藝流程，了解了葡萄酒在青島的歷史和文化。
葡萄酒有著上千年的釀造歷史。歐洲和南美的葡萄酒產(chǎn)量高、品牌多，享譽(yù)世界；葡萄酒博物館里有中國(guó)館和世界館，對(duì)葡萄酒的制作、加工有著比較詳細(xì)的介紹，也有很多圖片、文字和實(shí)物。在葡萄酒博物館里轉(zhuǎn)一圈下來(lái)，就會(huì)對(duì)葡萄酒有了一個(gè)大概的了解。
我為青島市市北區(qū)政府利用防空工事建設(shè)的葡萄酒博物館而感到驕傲，自豪。我深信：西方酒神狄?jiàn)W尼索斯的葡萄酒激情浪花一定會(huì)在世界的東方——青島奔放！
(編輯：作家網(wǎng))
