年夜飯
來(lái)源：作者：李樹(shù)偉時(shí)間：2014-03-17熱度：0次
年夜飯
李樹(shù)偉/文
年夜飯，又稱(chēng)團(tuán)圓飯，是農(nóng)歷除夕的最后一餐。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚，共進(jìn)晚餐。一年一度的年夜飯，表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。
父母在世的時(shí)候，特別重視這頓飯，尤其是一家之主的母親，從臘月二十三開(kāi)始盤(pán)查在外工作的子女，是不是準(zhǔn)備回家過(guò)年？只要是兒女們都答應(yīng)回家過(guò)年，父母便逢人就問(wèn)：你兒子回來(lái)嗎？你女兒回來(lái)嗎？
特別是別人問(wèn)母親的時(shí)候：你孩子都回來(lái)嗎？母親會(huì)興高采烈地回答：回來(lái)，回來(lái)！兒子、媳婦還有閨女、姑爺他們都回來(lái)…….
從回答的方式和語(yǔ)氣上可以看出，父親高興的樣子是發(fā)自?xún)?nèi)心，發(fā)自肺腑的幸福哦。
是呀！家人的團(tuán)聚往往令"一家之主"在精神上帶來(lái)安慰與滿(mǎn)足，老人們期盼兒孫滿(mǎn)堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血，都變成了幸福的團(tuán)聚，這是晚年用什么物質(zhì)都無(wú)法取代的幸福呀！
除夕之夜，無(wú)論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。后來(lái)姐姐和妹妹們都結(jié)婚生子了，她們實(shí)在不能回家時(shí)，母親在吃年夜飯時(shí)，也總是為她們留一個(gè)位子，留一副碗筷，表示與她們團(tuán)聚了。
所以，我把這年夜飯叫成“合家歡”，是我家極為重視的家庭宴會(huì)。不是有那么一句俗話(huà)說(shuō)得好，“打一千，罵一萬(wàn)，三十晚上吃頓飯?！笨上?，這頓飯對(duì)于家庭，是多么的重要。
說(shuō)起我家的年夜飯，還是特別講究的！吃年夜飯前，母親先給列祖列宗上供，然后關(guān)閉所有房門(mén)。那時(shí)我好奇地問(wèn)媽媽?zhuān)簽槭裁闯阅暌癸堃P(guān)門(mén)呀？媽媽小聲地告訴我：原來(lái)吃年飯的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都是開(kāi)著大門(mén)的。玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時(shí)候，提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯，他把討來(lái)的東西提給玉皇大帝看，誰(shuí)家窮，誰(shuí)家富，一看就知道了。據(jù)此，富的，玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災(zāi)，不要太富；窮的，則讓他發(fā)幾次財(cái)，不要太窮了。這事兒慢慢傳到了人間，有一戶(hù)人家，比別人都奸，很快想到了應(yīng)對(duì)之策。吃年飯時(shí)，把大門(mén)關(guān)得緊緊的，家人誰(shuí)也不準(zhǔn)大聲說(shuō)話(huà)，等鐵拐李來(lái)討飯時(shí)，他家年夜飯已經(jīng)吃過(guò)，打開(kāi)大門(mén)時(shí)，桌上空空蕩蕩的，無(wú)以施舍給鐵拐李，鐵拐李一看，這家夠窮了，連年飯都吃不起，于是在他家門(mén)口放上幾個(gè)元寶就走了。這下，這戶(hù)人家便發(fā)了，但沒(méi)有不透風(fēng)的墻，別家也看出了他家發(fā)財(cái)?shù)脑?，便都跟著學(xué)起來(lái)。誰(shuí)知道鐵拐李見(jiàn)家家都關(guān)著門(mén)吃年飯，便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來(lái)討飯察貧富了?？墒顷P(guān)著大門(mén)吃年夜飯的習(xí)慣，卻從此流傳下來(lái)。
聽(tīng)完這個(gè)故事以后，我家在吃年夜飯之前總是我去幫助媽媽關(guān)閉大門(mén)，年三十下午以后，再也不會(huì)接待任何要飯的人，生怕是鐵拐李再來(lái)我家探貧富了，這大概也是年三十不讓要飯的由來(lái)吧！…….
記得小時(shí)候吃年夜飯，大家圍坐在一起，總是先聽(tīng)父親講戰(zhàn)斗故事，不是打鬼子，就是打老蔣，我們吃著平時(shí)不讓吃的花生、瓜子和糖，聽(tīng)著那些驚心動(dòng)魄的故事……
再后來(lái)吃年夜飯以前，由父母組織我們先憶苦再思甜，先由媽媽主講，講她早年要飯的艱辛，而后再讓我們吃用野菜、樹(shù)葉制作的飯菜，大家一起流過(guò)眼淚之后，再吃香噴噴的年夜晚。
改革開(kāi)放以后，我家的年夜飯，成了全家人最熱鬧愉快的時(shí)候。父母精心制作的年夜飯擺滿(mǎn)一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。
全家人既是享受滿(mǎn)桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂(lè)的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋。二是燉魚(yú)?；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；＂魚(yú)＂和＂余＂諧音，是象征＂吉慶有余＂，也喻示＂年年有余＂。還有蘿卜俗稱(chēng)菜頭，祝愿來(lái)年有個(gè)好彩頭；最后上來(lái)一道甜食，象征往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會(huì)喝酒的孩子，父母也要規(guī)勸我們多少喝一點(diǎn)。
這不，今年俺和俺媳婦，一起到親家那里吃年夜飯，就是因?yàn)榘吃谌ツ瓿醍?dāng)姥爺了。2014年是俺外孫女的第一頓年夜飯，我們想來(lái)一個(gè)闔家大團(tuán)圓，寶貝她爺爺做了一桌豐盛的菜肴，在大家共同舉杯慶祝的時(shí)候，我便想到了父母規(guī)勸我們多少喝一點(diǎn)酒的情景。
我情不自禁地規(guī)勸女兒，讓外孫女也喝一點(diǎn)？女兒也很配合，舉起手里的一杯紅酒，就喂寶貝喝了。我看著寶貝吧嗒嘴的樣子可愛(ài)極了，就突發(fā)奇想，端起酒杯中的五糧液就送入寶貝口中，寶貝還以為姥爺喂水呢？“咕咚”就是一大口，咽下少許，瞬間被嗆得嘔吐起來(lái)，我想撲救，悔之晚矣。
只見(jiàn)寶貝滿(mǎn)臉通紅，一頭扎進(jìn)媽媽的懷里，看著她痛苦的樣子，女兒急中生智，趕緊用母乳幫她解酒………
全家人看著我尷尬的樣子，沒(méi)有一聲責(zé)怪，我卻感到十分內(nèi)疚，只有女兒心疼地說(shuō)：這也就是她姥爺吧，換個(gè)別人敢嗎？
我馬上接過(guò)話(huà)茬說(shuō)：要不祖上就流傳人生幸事為：升官發(fā)財(cái)當(dāng)姥爺了？我今天終于嘗到當(dāng)姥爺?shù)膬?yōu)越了……
說(shuō)到年夜飯的酒，那是必須喝上一點(diǎn)的，年夜飯的酒，又叫“分歲酒”、“守歲酒”、“辭歲酒”。關(guān)于“辭歲”這個(gè)詞，以前我查閱過(guò)資料，辭歲之風(fēng)自晉朝以來(lái)就很盛行，當(dāng)夜骨肉團(tuán)聚，兒孫繞膝，燈紅酒綠，共話(huà)團(tuán)圓。接著就是守歲。西晉周處的《風(fēng)土志》 說(shuō)：“除夕夜，圍爐而坐，達(dá)旦不寐，謂之守歲?！痹S多詩(shī)人都有吟詠守歲的詩(shī)句。孟浩然寫(xiě)道：“續(xù)明催畫(huà)燭，守歲接長(zhǎng)筵。”杜甫也曾有：“守歲阿戎家，椒盤(pán)以頌花?！钡募丫?，把守歲的樂(lè)趣寫(xiě)得活靈活現(xiàn)。
哎呦喂，我真是要老了，說(shuō)著年夜飯?jiān)趺从峙艿绞貧q了？還得把自己強(qiáng)拽回來(lái)，接著說(shuō)俺家的年夜飯吧！
后來(lái)父親相繼去世，年夜飯自然暗淡了許多，這不沒(méi)事的時(shí)候，總結(jié)一下我家的年夜飯，有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
第一是全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團(tuán)圓之意；
第二是飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫”萬(wàn)萬(wàn)順”，酒水叫“長(zhǎng)流水”，雞蛋叫“大元寶”，燉魚(yú)叫“年年有余”；
第三是座次有序，多為祖輩居上。父輩居中，孫輩居下；
第四是不分男女老幼，都要飲酒，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)都行；
那第五還用說(shuō)嗎？一定是吃飯時(shí)必須關(guān)門(mén)閉戶(hù)，直至熱鬧盡興而止了。
(編輯：作家網(wǎng))
